Mangiare in un ristorante stellato a Bangkok: la mia esperienza da Sra Bua by Kiin Kiin

Bangkok è una città pazzesca sotto tanti punti di vista, e forse il più degno di nota è il cibo. Celebre per i suoi street food, a Bangkok si può provare il meglio della cucina thailandese, nonché internazionale. 

Sono particolarmente appassionata di cibo e di cucina (solo dalla parte di chi mangia però, odio cucinare!), per questo a Bangkok, tra le varie esperienze culinarie, ho voluto fare anche quella di un ristorante stellato. 

La scelta era molto ampia, e io ho deciso di prenotare da Sra Bua by Kiin Kiin perchè volevo assolutamente che la cucina fosse thailandese e qui mi sembrava interessante, e poi perchè aveva posto nelle date in cui io ero a Bangkok.

In questo articolo ti racconto la mia esperienza da Sra Bua by Kiin Kiin, ristorante di cucina thailandese da una stella Michelin! 

Sra Bua by Kiin Kiin: la location

Il ristorante Sra Bua by Kiin Kiin si trova all’interno del lussuosissimo Siam Kempinski Hotel, nel quartiere cosmopolita di Pathum Wan. 

L’albergo è bellissimo, e il ristorante non è da meno. Molto elegante, preserva uno stile thailandese che lo rende perfettamente caratteristico. 

Voto: 8/10

Sra Bua by Kiin Kiin: il cibo

Doverosa premessa: mi piace sperimentare con il cibo, ho provato diversi ristoranti stellati e in ogni paese in cui vado voglio provare quanti più piatti tipici possibile, ma NON sono un’esperta del settore. Il mio parere è semplicemente quello di una persona a cui piace mangiare come tanti!

Non sapevo cosa aspettarmi dal cibo di un ristorante stellato in Thailandia. Naturalmente non mettevo in dubbio la qualità, ma trattandosi di una cucina così diversa ero pronta al rischio di sapori forti e non di mio gusto (anche se mi piace praticamente qualsiasi cosa). Temevo il rischio del piccante soprattutto. 

Invece l’esperienza è stata davvero sublime! Il menù prevede 16 portate (8 amuse-bouche e 8 portate principali) che cambiano regolarmente. 

La cena inizia con una serie di amuse-bouche (i “pre-antipasti”) che vengono serviti a dei tavolini più simili ad un bar. Questa parte della cena dura circa mezz’ora e riprende il concetto dello street food thailandese, con numerosi assaggi che preparano il palato alla cena vera e propria.

Dopodiché ci si sposta al tavolo, dove vengono servite le portate principali. 

Il mio menù, il Winter Journey, prevedeva: 

• Tom Yam Prawn: cracker di gamberi, toast di gamberi, torta croccante di gamberi e frittella di zuppa di aragosta
• Insalata piccante di capesante di Hokkaido con pomelo
• Flan di sgombro con miso
• Dino fish con carote e tamarindo
• Torta di snow fish al green curry
• Pad Krapow di manzo Wagyu a cottura lenta con piselli e uovo di quaglia
• Gelato al cocco alla citronella e meringa al lime
• Soufflé al pistacchio con tuile al pistacchio e gelato al pandan

I piatti mi sono piaciuti molto, ed erano anche molto interessanti nelle preparazioni e presentazioni. 

A mio parere tutti i sapori erano assolutamente apprezzabili anche da un occidentale. 

Dopo 16 portare sono uscita davvero piena (e chi mi conosce sa che non è semplice sfamarmi). 

Voto: 8/10

Sra Bua by Kiin Kiin: il servizio

Classico servizio molto attento e gentile dei ristoranti stellati. Mi hanno anche portato una powerbank per caricare il telefono che si stava scaricando! 

Per quanto parlino tutti inglese, non è semplicissimo comprendere la spiegazione dei piatti. 

Voto: 8/10

Sra Bua by Kiin Kiin: il costo

Il menu della cena costa THB 3.900 + bevande, a cui vanno aggiunti il 10% di servizio e i 7% di tasse.

Prezzo finale per un menu da 16 portare e una bottiglia d’acqua: THB 4.931,63 = EUR 138,83.

In conclusione: se siete amanti del genere, consiglio sicuramente di fare l’esperienza di una cena stellata a Bangkok. Non ho provato altri posti, ma mi sento di consigliare Sra Bua by Kiin Kiin per la bellissima esperienza e l’ottimo cibo!